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Pierre Herme 寫給你的維也納麵包書：29道精選維也納麵包．561張詳細步驟圖，掌握大師最受歡迎的獨創配方



商品網址: https://www.books.com.tw/exep/assp.php/holargod/products/0010768088

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「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé 大師法式點心最新中文版著作

精準的食譜配方搭配561張完整步驟圖

PH大師代表性糕點：玫瑰覆盆子口味的Croissant lspahan伊斯巴翁可頌、Brioche Satine絲緞皮力歐許、Stollen史多倫…

關於用量╱工具╱發酵╱發酵的判斷╱發酵場所╱烤焙…等詳CP值超高盡解說

「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé大師級維也納麵包在家做

Pierre Hermé大師的糕點，不論是在巴黎、紐約還是東京…總是吸引無數愛好者前往朝聖。品嚐一口充滿玫瑰花香的Ispahan、百香果與柳橙構成的Satine，或是色彩繽紛的Macaron…，在這些獨創作品裡，Hermé大師巧妙地運用著口感與味道之間的搭配：柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…，即使繞遠路特地前往一嚐都值回票價。

繼「Pierre Hermé 寫給你的法式點心書」，這一本「Pierre Hermé 寫給你的維也納麵包書」囊括了Pierre Hermé大師最受喜愛的麵包，像是：連巴黎人都需要預訂才買得到的Croissant lspahan伊斯巴翁可頌、還有Brioche Satine絲緞皮力歐許、Kouglof庫克洛夫…等等，現在，不必買機票，你也可以在家複製Pierre Hermé大師級的獨創配方，享受難得的美味！

精準配方輔以561張步驟圖，掌握大師獨創配方！

Gateau battu手打蛋糕、Boule de Berlin柏林球、Scone Carrément Chocolat百分百巧克力司康、Pain cannelle媽媽部落客推薦 et raisins肉桂葡萄乾麵包、Galette aux amandes杏仁國王派…，每一道都是Pierre Hermé大師精選出的經典維也納麵包，除了有精準的獨創配方，更搭配詳盡的561張步驟圖，以及Pierre Hermé大師提供製作上的重點訣竅MEMO。讓您按圖索驥成功製作！「Pierre Hermé 寫給你的維也納麵包書」絕對是接觸、體驗Pierre Hermé大師配方的必備寶典，更值得烘焙愛好朋友們收藏。

商品訊息簡述:

  • 原文作者： Pierre Hermé
  • 譯者： 胡家齊
  • 出版社：大境

    新功能介紹
  • 出版日期：2017/10/23
  • 語言：繁體中文


Pierre Herme 寫給你的維也納麵包書：29道精選維也納麵包．561張詳細步驟圖，掌握大師最受歡迎的獨創配方

商品網址: https://www.books.com.tw/exep/assp.php/holargod/products/00107680887BB820DD9F4C9191
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